Panquecas:
leite (conforme a quantidade de massa que vai fazer), 2 ovos, farinha de trigo (até dar o ponto), sal e uma colher de azeite.
O ponto é: a massa deve ficar mais consistente do que muito liquida.
O recheio vai do gosto de cada um...carne moída, moranga, atum, frango, chocolate...
Como faço na frigideira, uso um pouco de banha (não óleo) para não grudar, passando na frigideira com um papel toalha.